Slide background

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & Bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

KARDEMUMMAGUMMANS

Mat & bakblogg med en gnutta familjeliv

Sökresultat för ‘mustapekkasås’

Lax i MustaPekkasås med rostade rotsaker

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Okategoriserade

Den är allt bra den där finska musta Pekka (pepparost).. Funkar lika bra till en bit kött som till lax! Idag smälte jag ner den tillsammans med 3 dl matlagningsgrädde som jag sen hällde runt laxen när det var ca 10 minuter kvar i ugn! (toppade laxen med lite västerbottensost) Kidsen moffade i sig allt på faten! image image image Har man inte tillgång till musta pekkaost kan ni tex använda er av cantadous 4 pepparost!

Älgstek, Mustapekkasås & Smörslungad Körsbärspotatis

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Husmanskost, Kött, Mat, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser

En redig söndagsmiddag är till ända! Älgsteken fick H till födelsedagspresent av Pia & Ulf, kan man få bättre present?! :D Den tillreddes efter Per Morbergs recept! (Men kokades på låg värme i 3 h, vi vill att köttet ska va så mört att det faller isär) :D Såsen hittar ni här.

Körsbärspotatis är smaskigt! Speciellt smörslungad, testa den!

Det här behöver du:

  • Körsbärspotatis
  • Smör
  • Havssalt
  • Persilja

Koka potatisen, med skalet på, tills den nästan är helt färdig och häll sedan av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör i en stekpanna och fräs potatisen tills den tar färg. Strö över havssalt och persilja efter smak och servera sedan till kött eller fisk.

Gotti gott!

Så mört så det faller isär…

Vart försvinner tiden? (Baconlindad kycklingfilé med mustapekkasås, hasselbackspotatis och haricot verts)

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Grönsaker & Rotsaker, Kyckling, Pasta, Potatis & Ris, Röror & Såser

Tiden rinner iväg med två småttingar hemma och bloggandet kommer i andra hand… Men äter – det gör vi i vilket fall som helst! Gårdagens middag bestod av Baconlindad Kycklingfilé med mustapekkasås och hasselbackspotatis, mycket gott!

Ps: Kardemumma Gummans 2 årsdag har redan passerat (20.10) medans jag låg på BB! Skulle ha firat veckan med lite tävlingar med fina vinster, men håll ögonen öppna för det kommer lite fina tävlingar framöver.. ;)

Föressten, gillar ni Haricot Verts?! Jag älskar dem... :P

Mustapekkasås (Svartpeppar färskostsås)

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Kött, Kyckling, Röror & Såser

 

En jättegod sås som passar perfekt till Kyckling och olika typer av kött…
Musta Pekka är det finska namnet på Valios Violafärskost med svartpeppar. Jag hoppas att Valio Sverige kommer ta in denna produkt i sitt sortiment väldigt snart!

Det här behöver du:

100 g svartpepparfärskost (Musta Pekka) 2½ dl matlagningsgrädde
½ burk creme fraiche ½ grönsaks eller köttbuljongtärning
(lite grillkrydda& salt)

Gör så här

Häll grädden och creme fraiche i en kastrull. Smula ner osten och buljongen. Koka på svag värme i 15 minuter eller tills såsen tjocknar. (smaka av med lite grillkrydda & salt)

Fuskvariant: Köttbullar av Fransklöksoppa

Written by Kardemumma Gumman. Posted in Husmanskost, Husmorstips, Kött, Mat, Pasta, Potatis & Ris

Jätte smarrigt tycker jag det blir med denna snabba variant av köttbullar, hela familjen älskar det! :) Med samma recept brukar jag göra köttfärslimpa men tillsätter även oliver & skivade champinjoner (bacon runt). (Ugn 175 c 40 min)

Det här behöver du:

1 påse löksoppa (hela påsen om man tycker om lökbitar) 1 burk creme fraiche 1 ägg ströbröd, salt & peppar 500 gram malet kött (jag använder nöt, och bara nöt)
Gör såhär:
Blanda ströbröd och löksoppan med creme fraichen och ägget, låt smeten få vila ca 15 min,  blanda i färsen och rör väl. Tvätta dina händer kallt och rulla jämnstora bullar. Stek i olivolja och smör.
.
Stek i en blandning av olja och smör..
Salta smarriga köttbullar…
Trotsade traditionen och körde på mustapekkasås… Hemmagjort mos till!