30 november 2009
Dumlefluffen jag gjorde i helgen skulle egentligen varit fyllning i en tårta till Hs Födelsedag! Grattis H… 
Istället firade vi på stan och åt våra tårtbitar där….
Dumlefluff är gott, mycket gott! Har testat byta ut dumlen mot marabou choklad med mycket lyckat resultat..
Marabou med daimbitar är favoriten att använda!
Dumlefluffen funkar fint som fyllning i tårtor, som muffinsfrosting men även att äta som den är till en fruktsallad etc… Gärna syrliga frukter som kiwi, apelsiner, mandariner…
Det här behöver du:
4 port
1 påse dumlekolor, 180 g (eller annat choklad)
3 dl vispgrädde
Gör såhär:
Lägg kolorna klippta i bitar samt grädden i en kastrull, sätt plattan på medelvärme och rör tills allt godis är smält, men grädden får INTE koka. Ställ sedan kallt, gärna över natten. Det måste vara HELT kallt. Vispa!
Under Bakverk, Desserter
Etiketter choklad, dessert, dumlefluff, fluff, fruktsallad, kardemumma gumman, kardemummagumma, koka grädde, marabou, matblogg. bakblogg
29 november 2009
Idag har det fixats och grejjats här hemma. Storstädats, storhandlats & Pyntats! 
Kännde att det räckte med en god baguette till middag, så vi gjorde alla 3 varsin med allt vi själva gillade! Smidigt…
Ikväll firar vi lite Första Advent med att tända första ljuset, dricka glögg och äta pepparkakor med ädelost!
Detta användes till att fylla Baguetterna med ikväll:
Salladsblad
coctail tomater
Italiensk salami
rökt lax
Potatissallad med dill & gräslök
stekt Halloumi
Eftersom det ändå är första advent tänkte jag bjuda på en liten TÄVLING i samarbete med Skåne Mejeriet! Jag kommer att utse 2 st vinnare i denna tävling som får några varucheckar hem till sig så ni får köpa hem JULOST till jul! Bra va?
Ända ni behöver göra för att delta är att lämna en kommentar nedan! Ni som har blogg får gärna länka…
Tävlingen avslutas Söndagen den 6 December kl 18.00
Under Mat, Tävling
Etiketter allerum ost, baguette, baguette fyllningar, bakblogg, Bloggtävling, första advent, italiensk salami, julost, kardemumma gumma, kardemumma gumman, matblogg, ost, recept, stekt halloumi, Tävling
25 november 2009
Har varit lite småsugen på denna glögg sen jag såg den första gången, och nu är den testad!
Såhär står det om den på deras sida:
Karaktär: Glöggen har en medelstor doft av klassiska
glöggkryddor och choklad. Smaken är halvsöt med
inslag av mörk choklad, knäck, pomerans och klassiska
glöggkryddor med en touche av chili i avslutet.
Såhär tyckte vi om den:
Luktar glögg!? 
Men man känner tydlig doft av choklad… Mums!
Båda gillade smaken, lite söt och kryddig, svag smak av choklad. Chilin märktes inte så mycket!
Värt sina pengar gott och väl! (26 kr)
Jag ger den: 4.5 av 5 möjliga.
Uppdatering: Nu efteråt känner man TYDLIGT att det var chili i… Kom lite brännande känsla efteråt iaf..
24 november 2009
Har kikat runt på lite andra bloggar och blivit sugen på julmat som börjat dyka upp! Janssons frestelse gillar jag, idag tillsammans med ägghalvor!
Har ni tjuvstartat julmaten?!
Det här behöver du:
6 stora fasta potatisar
1 stor gul lök
1 burk ansjovisfiléer (à 125 g)
2½ dl grädde
2 msk ströbröd
3-4 msk smör
Salt & vitpeppar
Gör så här:
1. Skala potatisen och skär den i fina strimlor.
2. Skala löken, skiva den tunt och fräs den i smör i en panna.
3. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnssäker form. Potatis i botten och överst. Salta och peppra lite på toppen.
4. Häll grädden och 2-3 msk av ansjovisspadet i formen. Strö på ströbröd och klicka matfettet över.
5. Grädda i 200°C, ca 40 min, i nedre delen av ugnen.
Strimlad potatis, stekt lök & ansjovis..
Klar för ugnen…
Färdig gräddat..
Under Mat, Övrigt
Etiketter anjovis, ansjovis, bilder, gratäng, janssons frestelse, julbord, julen, julmat, kardemumma gumman, matblogg, recept, strimlad potatis, tips
23 november 2009
Nu har leken skicka vidare gått runt ett varv! Det har varit en kul resa att se vad alla skickat vidare till nästa och vi borde absolut starta en ny runda snart! Hoppas fler vill haka på då!
Jag är så glad för det recept jag fick av Pinglan för det har redan gått upp till att vara en av mina absoluta favorit pastarätter! Även Emmis håller med skulle jag tro, för begär man mer mat 3 ggr – då är det GOTT!
Dock utelämnade jag musslor och använde mig av kräftstjärtar & räkor! Men såsen är gudomligt god så ni kan använda er av vilka skaldjur ni gillar bäst…
Skaldjurspasta
4 portioner
4 portioner pasta
1 brk musslor i lag (170g) (använde räkor)
1 brk kräftstjärtar i lag (170g)
1 dm purjolök, det vita
4 vitlöksklyftor
0,5 tsk samal oelek
1 msk tomatpuré
2 dl creme fraiche
80 g gorgonzola
parmesanost
1 tsk timjan (använde dill)
0,5 dl vitt vin
salt & peppar
smör
Gör så här:
Sätt igång pastakoket och öppna burkarna med musslor och kräftstjärtar och vippa dem i durkslaget så att de får rinna av.
Skala vitlöken, hacka purjon fint och skär gorgonzolan i små bitar.
Sätt den tjockbottnade kastrullen på spisen. Lägg i lite matfett. Pressa i vitlöken när det börjar fräsa.
Lägg sedan i purjon, rör om och sänk värmen, det får inte bli bränt. När det inom kort doftar vitlök i hela huset är det dags att vippa ner creme fraiche, vin och resten av godsakerna utom musslor och kräftstjärtar. Krydda! Rör om ordentligt och höj värmen, nu ska det småkoka i 2 minuter. Lägg i musslorna och koka ytterligare 1 minut.
Stäng av spisen och låt kastrullen stå en stund.
Rör ner kräftstjärtarna strax före servering, annars blir de sega. Rör ihop pastan med såsen,
Servera i djupa tallrikar, riv över parmesanost.
Smaklig måltid!
God goda såsen puttrar på spisen….
Mmm jättegott!
Vårt favorit vittvin ”Bolla Soave” fick stå till tjänst en måndagkväll…
Tack så mycket Ingela!
Under Mat
Etiketter Bolla, frutti di mare, god mat, god pasta, kardemumma gumman, kardemummagumma, lek, matblogg, pastarätter, skaldjur, skaldjurspasta, skicka vidare, tjejmiddag, vin i mat, vitvin
22 november 2009
Hon bor i staden, hon bakar kakor mest hela dagen… Japp det är vad vi gör här i stockholm titt som tätt! Idag var det pepparkaksbakning, dock med köpt deg! Nästa gång blir det absolut med egengjord…
Emmis kavlade och kavlade, åt mellan varje drag med kaveln..
Gick ju jättebra iaf när man fick lite hjälp! Emmis tyckte älgarna skulle se ut som Pippis häst!
Några fina glöggsnacks att ha i ett glas på bordet lämnade till mamma & pappa… Fick ideén ifrån en annan blogg, men minns inte vilken…
Har ni startat pepparkaksbaket än?!
21 november 2009
Det droppar in gåvor och varuprover av olika slag här hemma hos oss! Just nu är det julen som är aktuell och det är väldigt spännande att få testa produktnyheter!
Först ut i raden har vi Knäckebröd.
Vika Delikatess Julknäcke, ett handbakat knäckebröd på havre-, korn- och vetemjöl, kryddat med anis, fänkål och kardemumma. Supergott!!!
Leksands Julknäcke, bakas enbart till jul såklart! Det är bakat på vetemjöl, fullkornsråg samt julkryddorna anis, fänkål och koriander. Även detta är jättegott och juligt! En bit skinka och lite senap på så är det perfekt!
Nästa i raden var Jokkmokks Julskinka, Ridderheims färdigkokta julskinka är helt e-nummerfri, gjord på traditionellt sätt och utan andra tillsats! Bättre kan det inte bli!
Ost måste man naturligtvis ha på julbordet! Allerum Präst, Landets populäraste ost har klätts i julskrud! Har lagrats i 12 månader och har en väldigt krämig och aromatisk smak, dock inte för stark! Den säljs enbart under November och december, kilopriset ligger på 80-90 kr.
Tack för alla fina varuprover! Vill även ni läsare få chansen att testa Julosten så ska ni hålla ögonen öppna! Inom kort kommer en liten tävling med chans att vinna lite produktcheckar…
Ps: Skicka vidare leken har nu gått laget runt och sista receptet väntar på att lagas av mig! Dock får ni vänta nåndag då det har varit julfester och middagsbjudningar så köket här hemma har fått vila lite!
Under Gåvor, Övrigt
Etiketter allerum julost, färdigkokt julskinka, Gåvor, jokkmokks julskinka, julknäcke, julost, kardemumma gumman, kardemummagumma, leksands julknäcke, matblogg, präst, produktcheckar, skicka vidare, varuprov, vika delikatess julknäcke
16 november 2009
Här kommer ett recept på Falafel – ett recept jag mixtrat och pusslat ihop från flera olika källor! De man köper i gatuköken har ju ofta en krispig yta så jag testade först panera bollarna i bara skorpmjöl men det blev inte bra, sen i lite ägg samt skorpmjöl blandat med Cayennepeppar! Det blev bättre!
Falafel innehåller normalt inget dill, men jag hade inte tillräckligt med persilja. Så man tar vad man har!Smaken var jättegod på dem, men den riktiga krispigheten saknas fortfarande! En sak har jag iaf lärt mig nu – vägen till krispiga falafel går INTE genom kardemumma Gummans kök!
Hoppas ni kommer gilla dem iaf!
Det här behöver du:
2 tsk cayennepeppar
1½ tsk koriander
3 tsk spiskummin (mald)
salt & peppar
6 dl kikärtor (uppsvällda över natten) eller 2 burkar konserverade
1 1/2 dl hackad färsk bladpersilja
1 dl hackad dill
3 msk vetemjöl
3 st vitlöksklyftor
3 msk olivolja till smeten
2 tsk citronjuice
Ägg, Skorpmjöl & Cayennepeppar att rulla bollarna i
Mixa kikärtorna med skorpmjölet och vitlöken, tillägg alla kryddor samt olja och citronjuice. Mixa till en jämn smet.
Forma till små bollar, doppa i uppvispat ägg samt rullar dem i en blandning av skorpmjöl och cayennepeppar och stek på mellanvärme i olja/smör 3-4 minuter runtom eller fritera i 180 grader 2-3 minuter.
Servera med Tzatziki, sallad, ris/bulgur/pomfritt/pitabröd!
Massa kryddor i en salig röra…
Mixat till en fast ”deg”
Innan första panerings försöket
Blev många bollar
Klara efter andra omgången av panering!
Under Mat, Turkiskt & Medelhavsmat, vegetariskt
Etiketter bästa falafel, bilder, falafel, fritera, hemmagjord falafel, kardemumma gumman, kikärter, koriander, kryddor, Mat, matblogg, medelhavsmat, panera, recept, spiskummin
15 november 2009
Vi blir 5 st bloggare som är med i recept leken ”Skicka vidare” … Kul!
Jag börjar genom att skicka ett recept till Martina, som hon sen ska testa, blogga om och skicka ett eget vidare till nästa i cirkeln! Häng gärna med oss på receptresan runt i laget kära läsare!
KARDEMUMMA GUMMAN
skickar till
MARTINA som
skickar till
TINA som
skickar till
MOLLY som
skickar till
PINGLAN som
skickar till
KARDEMUMMA GUMMAN
14 november 2009
Ensamma hemma i helgen är E och jag… DÅ ska vi äta allt som vi gillar och lite till, inte tänka på nån annans viljor!
Räkmacka gillar vi båda lite extra mycket! Mamma med ett glas vittvin och Emmis med ett glas mjölk!
Vad vill ni ha på era räkmackor?!
Idag använde jag:
Räkor
Polarkakor
Salladsblad
Ost
Kokt ägg
Majonäs
Mimosa sallad
Dill
Apelsin
Men när har det nånsin räckt med 1 macka…
Under Mat, Snacks, Övrigt
Etiketter apelsin, äta gott, dill, ensam hemma, helgmys, kardemumma gumman, kardemummagumma, lördagsmys, matblogg, mimosa sallad, räkmacka, räkor, räksmörgås, tips på fyllning, vittvin
kardemummagumma@live.se
